Sandwiches

BLOEM VOOR :

SANDWICHES

Benodigdheden :

1 kg sandwichbloem

60 à 70 g gist

½ l water

Werkwijze :

Alles samen gedurende 5 min goed kneden. het deeg zeker 45 min tot 1 uur laten rijzen. Dan het deeg nogmaals kneden en vervolgens bolletjes afwegen van ongeveer 50 g ( voor de sandwiches langwerpige kroketjes rollen ). De bolletjes of kroketjes goed platdrukken en wegzetten om volledig laten uit te rijzen.

Deze rijs tijd mag gerust 2 uur duren tot het zijn volledig volume gehaald heeft ( in de oven rijst het niets meer ) .

Bakken :

In een hete oven, 220°C

Kort afbakken gedurende 10 à 15 min.

Resultaat :

Ongeveer 30 stuks.