Pistolets

PISTOLETS

Benodigdheden :

1 kg pistolets bloem

60 à 70 g gist

½ l water

Werkwijze :

Alles samen gedurende 5 min goed kneden. het deeg zeker 45 min tot 1 uur laten rijzen. Dan het deeg nogmaals kneden en vervolgens bolletjes afwegen van ongeveer 50 g. De bolletjes of kroketjes goed platdrukken en wegzetten om volledig laten uit te rijzen.

Deze rijs tijd mag gerust 2 uur duren tot het zijn volledig volume gehaald heeft ( in de oven rijst het niets meer ) .

Bakken :

In een hete oven, 220°C

Kort afbakken gedurende 10 à 15 min.

Resultaat :

Ongeveer 30 stuks.